|
Velkommen til Zonekilden. Massage- Zoneterapi- Øreakupunktur Kostråd
Glutenfri Pizza.
Denne pizza, er slet ikke tosset, og er værd at prøve.
Dejen: (grund dej til glutenfri pizza)
· 85 g Kartoffelmel
· 1 spsk. Fiberhusk
· 110 g Rismel
· 30 g Tapiocamel
· 1/4 tsk Salt
· 1 1/2 tsk Tørgær
· 1 tsk. Sukker.
· 2 spsk. koldpresset olivenolie.
· ca. 3dl lunken vand.
Fyld til Pizzaen:
· 7 spsk. Tomatsauce. (valgfrit) kan være hjemmelavet.
· 3 store eller 4 små tomater skåret i skiver.
· 1 tsk. oregano
· ca. 130 g tyndskåret bøffelmozzarella.
· Frisk basilikumblade, alt efter behag.
Ved håndkraft, brug en skål og bland ingredienserne med en kniv.
Ælt dejen ca. 5-10 min til den er glat og elastisk
|
Ved brug af foodprocessor.
- Kom alle ingredienser i foodprocessoren, dog ikke vandet. Bland det godt sammen.
|
- Kom vandet i og lad maskinen køre til dejen er æltet til en blød dej.
|
- Derefter tages dejen ud på et bord drysset med majsmel. Form den til en kugle, og rul den derefter ud til en plade på ca. 25-30 cm i diameter.
|
- Læg den derefter over på en smurt bageplade, og lad den hæve et lunt sted i 30 min. OBS. Tildæk dejen med oliepenslet madfilm. Dette forhindrer dejen i at tørre ind på overfladen.
|
|
|
- Start med at fordele tomatsausen jævnt ud på pizzaen, lad dog ca. 1-2 cm af kanten være udækket hele vejen rundt.
|
- Fordel derefter den tyndt skårede mozzarella, og drys med oregano. Derefter fordeles tomatskiverne, og dryp lidt olivenolie hen over pizzaen.
|
- Bag pizzaen i ca. 20 min. til den er sprød og gylden rund i kanten, og osten er smeltet.
|
|
|
Til forsiden |
